Les Hautes Terres - 2023
AOC Bordeaux Supérieur Rouge
12,50 €TTC / Bouteille de 75cl
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Robe sombre.
Nez boisé fin de fruits noirs, cacao et épices douces.
Juteux en bouche avec une belle structure tannique. Une finale longue, chaleureuse et complexe alliant puissance et élégance.
Fiche Technique
- Couleurs : robe sombre violine.
- Nez : Nez gourmand de fruits noirs.
- Bouche : Attaque ample,trés aromatique.
- Cépages : 100% Cabernet Sauvigon.
- Sol : Argilo-calcaire.
- Âges des vignes : 20 ans.
- Vignoble : Taille guyot mixte, vendange mécanique.
- Vinification : Au chai, le raisin est trié puis macère à froid en cuve pendant 4 à 5 jours afin d’extraire un maximum d’arômes fruités. Pendant la fermentation, des pigeages et remontages sont effectués chaque jour pour optimiser l’extraction.
- Elevage : Après une cuvaison d’environ un mois, le vin est écoulé en barriques neuves de 300 litres où il effectue sa fermentation malolactique ainsi que l’élevage pendant environ 15 mois.
- Production : 1500 bouteilles
- Surface : 4ha
- Alcool : 13.5 %
