Vignobles Latorse

Sans Soufre - 2020

AOC Bordeaux Rouge

7,50 TTC / l'unité

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Belle robe grenat, reflets jeunes.Nez plaisant évoquant les fruits exotiques ainsi qu’une pointe de vanille. Bouche ample, élégante avec des tanins bien fondus.

Fiche Technique

  • Couleurs : robe grenat aux reflets jeunes.
  • Nez : Nez plaisant évoquant les fruits exotiques et les arômes de vanille.
  • Bouche : Bouche ample et élégante avec des tanins bien fondus.
  • Cépages : 70% Merlot-30% Cabernet Sauvginon.
  • Sol : Argilo-calcaire /Argilo-silicieux.
  • Âges des vignes : 15 ans
  • Vignoble : Taille guyot mixte, vendange mécanique.
  • Vinification : mise en cuve du raisin sans ajout de soufre grâce à l’addition d’une levure spécifique qui protége la vendange de l’oxydation avant le début de la fermentation. Début rapide de la fermentation à 28-30°C, accompagnée de pigeages et remontages qui favorisent l’extraction des composés phénoliques. Cuvaison de 3 semaines environ avant la séparation du marc et du vin. Le vin est ensuite ensemencé en bactéries et maintenu à 22°C pour réaliser la fermentation malolactique. Aprés 3 mois d’élevage, le vin est filtré puis mis en bouteilles rapidement sous azote, pour le protéger de l’oxydation. Elevage en cuves inox sur copeaux de chêne français 20000 blles.
  • Production : 7 hectares.
  • Surface : 12%
  • Alcool :