Château l'Ombrière - 2020
AOC Bordeaux Supérieur Rouge
8,50 €TTC / Bouteille de 75cl
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Robe soutenue aux reflets pourpres. Nez profond mêlant harmonieusement fruits rouges et noirs et note légèrement grillée.Attaque ample, matière étoffée, bien liée. En finale, la présence du fruit perdure. Un vin d’une belle ampleur , à marier avec une entrecôte poivrée.
Fiche Technique
- Couleurs : robe soutenue aux reflets pourpres.
- Nez : Nez profond mêlant harmonieusement fruits rouges, noirs et note grillée,
- Bouche : Attaque ample, matière étoffée.
- Cépages : 55% Merlot -25% Cabernet Sauvigon- 20% Malbec
- Sol : Argilo-graveleux.
- Âges des vignes : 25 ans
- Vignoble : Taille guyot mixte, vendange mécanique.
- Vinification : Vinification traditionnelle, macération préfermentaire à froid. Pigeages et remontages pendant la fermentation qui s’effectue à 28°C. Cuvaison d’un mois environ avant la séparation du marc et du vin.Ensuite la température du vin est maintenue à 22°C pour réaliser la fermentation malolactique suivie du 1er soutirage.
- Elevage : Vieillissement en cuve sur staves de chene francais pendant une duree de 6 à 8 mois.
- Production : 70000 blles.
- Surface : 10hectares.
- Alcool : 13.5%
